تسوية فراخ بالبخار لذيذة جدا
عن الوصفة
المكونات
- فرخة كاملة سليمة دون تقطيع
- 3 حبات بصل
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 1 حبة ليمون
- 4 حبات طماطم
- 2 حبة جزر متوسطة الحجم
- 1/2 معلقة ملح صغيرة
- 1 معلقة خل كبيرة
- 1/2 معلقة بهارات اسمها (سبع بهارات)
- حبة مستكة
- 7 فصوص حبهان
- 7 ورقات لورا
- عود قرفة متوسط
- نسبة بسيطة من كمون وفلفل
- كوب ماء (حجم كوب الشاي)
طريقة التحضير
-
1
تجهيز الفرخة وتنضيفها جيدا والمحافظة عليها سليمة.
-
2
تقشير البطاطس والبصل وتنضيف الجزر والطمام
-
3
تقطيع البطاطس والجزر والبصل علي شكل حلقات دواير
-
4
وضع جزء من هذه الدواير المقطعة في ارضية إناء الطبخ بحيث تكون الارضية مغطاه وقبلها وضع معلقة صغيره زيت او زبدة
-
5
وضع الفرخة الصدر ناحية الاسفل فوق قطع البطاطس والجزر والبصل
-
6
نقوم بوضع باقي قطع البصل والجزر والبطاطس علي جانبي الفرخة بحيث لا تكون الفرخة ملتصقة باي جوانب إناء الطبخ.
-
7
نقوم بعصر الليمونة يدويا علي كوب الماء ووضع معلقة الخل وتقليبها ثم تفريغها فوق ظهر الفرخة
-
8
نقوم بشق الطماطم نصفين والضغط عليها يدويا نص عصر فوق الفرخة ثم تعطية ظهر الفرخة بالطماطم.
-
9
وضع المستكة والحبهان وورق اللوري والملح.وباقي البهارات وتوزيعها بطريقة متزنة
-
10
تغطيه الإناء بطريقة محكمة ووضعه علي النار مدة ساعة الي ساعة وربع حسب المتابعة لدرجة التسوية.
-
11
نار عالية باول خمس دقائق ثم خفضها حتي لا تسبب شياط.
-
12
المتابعة كل 20 دقيقة.
-
13
بالف هنا. يسعدني رايكم واستفساراتكم.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
